//Entrées par Laurent Rieutort

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Système agraire

Concept qui permet d’identifier toute forme d’agriculture comme un système d’interactions entre la mise en place et la gestion d’un écosystème cultivé, les structures agraires (conditions foncières et «paysages») et les systèmes de production (combinaison de cultures et/ou d’élevages et de moyens de production mis en œuvre au travers des techniques et pratiques). Des structures […]

21 février 2012 par
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Terroir

Le terme de « terroir » s’emploie indifféremment pour désigner un espace terrestre, une unité physique, un « «territoire» » aménagé par l’homme, une organisation spécifique du finage propre à une communauté agricole, un produit ou une particularité sociale, singulièrement campagnarde (« un accent du terroir », « les valeurs du terroir », etc.). En […]

20 décembre 2011 par